Hier finden Sie leckere Rezepte für kleine Snacks, die Sie auf Ihrer Cocktailparty oder Feier anbieten können.

Bruschetta

Bruschetta ist ein mit Knoblauch abgeriebenes und mit Olivenöl beträufeltes, geröstetes Brotscheibchen, die man auch aus der Bäckerei kennt. Meist nimmt man für die Herstellung eine Baguettestange. Zum Dekorieren und zur Geschmacksverbesserung garniert man das fertige Brot dann noch mit zerstückelten Tomaten, Schafskäse oder ähnlichen Leckerein. Je nach dem wie es der Gast mag.

Würstchen im Mantel

Man rollt den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf. Danach bestreicht man diesen mit gequirltem Ei. Nun wird der Teig in 1 cm breite Streifen geschnitten. Danach kommen dann die Würstchen halbiert und deren Enden kreuzweise eingeschnitten. Jedes Würstchen umwickelt man mit einem Teigstreifen, legt diese dann auf das Backblech lässt das ummantelte Würstchen ca 1,5 Stunden im vorgeheiztem Backofen goldgelb backen.

Käsestangen

Als erstes legt man 3 Blätterteigplatten nebeneinander auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und lässt diese falls sie eingefroren sind auftauen. Nun bestäubt man die Platten leicht mit Mehl und rollt jede Platte möglichst gleich groß zu einem größeren Rechteck aus. Jetzt muss man 1 Ei mit 1 Esslöffel Sahne und Salz verquirlen. Die Blätterteigplatten mit Ei bestreichen und dann etwas frisch geriebenen Parmesan darüber geben und leicht andrücken. Jetzt kann man die Stangen noch mit Mohn, Sesam oder restlichem Parmesan bestreuen. Nun die Kanten sauber abschneiden und den Blätterteig in 9 lange Streifen schneiden. Als Abschluss dann die Streifen zweimal verdrehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Jetzt das Ganze bei 220° C ungefähr 10-15 Minuten backen lassen.

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