Cocktailpartys liegen voll im Trend und machen Spaß, das Treffen netter Leute und Ausprobieren und Geniessen verschiedener Geschmacksrichtungen machen die Szeneparty aus. Das Auto sollte man wegen des Alkohols vorsorglich zu Hause stehen lassen. Eine gute Ausweichmöglichkeit bieten Virgin Cocktails, sie sind geschmacksintensiv ohne alkoholische Zusätze. Wer mehrere alkoholische Cocktails probieren will, der sollte vernünftig gegessen haben, denn wie schnell der Alkohol aufgenommen wird, hängt davon ab, wie viel Nahrung sich im Magen befindet. Bei einem leeren Magen wird der Alkohol wesentlich schneller aufgenommen, als nach einer guten und ausgiebigen Mahlzeit. Die Resorption wird durch fettreiche Nahrung verzögert.

Ein ideales "Antikater"-Spezialrezept, schnell zu kochen und schmackhaft, ist Chili con Carne. Hier kann auch parallel für Vegetarier gekocht werden und man verwendet statt Hackfleisch das Sojagranulat. Dazu benötigen Sie folgende Zutaten für ca. 4 Personen:

• 500g Hackfleisch gemischt
• 1 Tüte Sojagranulat
• 2 kl. Dosen Mais
• 2 kl. Dosen Kidneybohnen
• 3 Paprika, rot, grün, gelb
• 2 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Gekörnte Brühe
• Chili gerieben
• Frischen Koriander

Man kann parallel in zwei Töpfen kochen, einmal mit Fleisch und vegetarisch. In Öl werden die klein gehackten Zwiebel und die Hälfte Knoblauchzehen zusammen mit dem Hackfleisch angebraten. Im zweiten Topf ebenfalls die Zwiebel und die restlichen geschälten Knoblauchzehen, zusammen mit dem vorbehandelten Sojagranulat anbraten. Hat man gerade kein Hackfleisch im Haus kann man dieses auch durch Fisch, Fleisch- oder Wurstreste vom Vortag ersetzen. Einfach das Fleisch oder die Wurst, am besten mit einem japanischen Haiku Messer, in mundgerechte Stücke schneiden und an stelle des Hackfleischs anbraten.

Die Paprika waschen und mit einem scharfen Messer würfeln, dann in beide Töpfe verteilen. Je Topf eine Dose Mais und eine Dose Kidneybohnen hinzufügen. Mit gekörnter Brühe, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chili abschmecken. Zum Schluss den frischen Koriander (etwa einen halben Bund) schneiden und in beide Töpfe verteilen. Das ganze einige Minuten köcheln lassen, dann ist es schon fertig. Einfach etwas Reis dazu und die Cocktailgrundlage ist perfekt. Dann steht nach dem Kochen und Geniessen des Chilie Con Carne der (ausufernden) Cocktailparty ja nix mehr im Wege. Viel Spaß!